Situată în zona Munţilor Cindrel, Mărginimea Sibiului este o emblemă a civilizației pastorale românești și zona autentică de proveniență a celebrei telemea de Sibiu, fiind faimoasă în general pentru lactate. Localități ca Rășinari, Jina, Gura Râului și Râul Sadului sunt valoroase redute ale tradițiilor românești din partea de Sud a Transilvaniei. Îmbinarea dintre peisajul satului tradițional de munte și autenticitatea experiențelor culinare din zonă au determinat Comisia Europeană să acorde în 2015 Mărginimii Sibiului titlul de „Destinaţie europeană de excelenţă pentru turism şi gastronomie”.
Încă din sec. XIV amploarea economiei pastorale le-a permis mărginenilor să-şi extindă aria de păşunat dincolo de graniţele Transilvaniei?
Mâncarea de bază a ciobanului este mămăliga însoţită cu lapte, brânză, jintiţă (un fel de iaurt dulce sau acru). Dintre mâncărurile pentru zile de sărbătoare sunt balmoşul (unt, brânză, făină de porumb şi smântână) şi sloiul de oaie (carne de oaie, seu, usturoi, ceapă)?
The standard chunk of Lorem Ipsum used since the 1500s is reproduced below for those interested. Sections 1.10.32 and 1.10.33 from "de Finibus Bonorum et Malorum" by Cicero are also reproduced in their exact original form, accompanied by English versions from the 1914 translation by H. Rackham.
The standard chunk of Lorem Ipsum used since the 1500s is reproduced below for those interested. Sections 1.10.32 and 1.10.33 from "de Finibus Bonorum et Malorum" by Cicero are also reproduced in their exact original form, accompanied by English versions from the 1914 translation by H. Rackham.
